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Munster Schuster

Artisan affineur
depuis
1889
Maison Schuster
Artisan affineur de Munster en Alsace depuis 1889

Bienvenue dans les Caves d’Affinage Schuster à Orbey en Alsace. Depuis 1889, l’art d’affiner du Munster est transmis de génération en génération, pour donner naissance à des fromages de caractère.

Maison Schuster

Artisan affineur de Munster en Alsace depuis 1889

Bienvenue dans les Caves d’Affinage Schuster à Orbey en Alsace.
Depuis 1889, l’art d’affiner du Munster est transmis de génération en génération, pour donner naissance à des fromages de caractère.

Cet héritage artisanal est aujourd’hui la fierté d’Adrien Schuster, qui perpétue la tradition familiale. Il est le garant d’une qualité irréprochable, et du goût unique qui font la renommée des fromages de la Maison Schuster.

L’affinage traditionnel
du Munster à Orbey

Un savoir faire ancestral

L’affinage intervient à la fin du processus de fabrication du fromage. C’est une étape importante, car elle permet au fromage de révéler pleinement sa singularité, sa texture et sa saveur.

Nous affinons du Munster dans nos caves à Orbey depuis 1889. C’est grâce au savoir-faire de nos ancêtres, à l’ancienneté et à la particularité de nos caves, que notre Munster a développé ce caractère si familier du fromage affiné au Pays Welche. 

Munster Schuster, depuis 1889
Notre gamme de
Munsters-Géromés AOP
et nos Tommes du Val d’Orbey
Une histoire de goût

Nous affinons du Munster-Géromé AOP et des Tommes à Orbey dans le Pays Welche. Nos fromages sont l’expression d’un terroir unique, de notre savoir-faire, et de notre identité régionale.

Nous nous réinventons régulièrement, afin d’élargir notre gamme de produits et satisfaire notre clientèle.

Découvrir nos fromages

Notre gamme de
Munster-Géromé AOP
et nos Tommes du Val d’Orbey

Une histoire de goût

Nous affinons du Munster-Géromé AOP et des Tommes à Orbey dans le Pays Welche. Nos fromages sont l’expression d’un terroir unique, de notre savoir-faire, et de notre identité régionale.

Nous nous réinventons régulièrement, afin d’élargir notre gamme de produits et satisfaire notre clientèle.

Découvrir nos fromages

Les Munster Schuster à Orbey

Une histoire de famille

Les Caves d’Affinage Schuster sont installées à Orbey, un village de montagne du versant alsacien des Vosges. Nous sommes au cœur de l’appellation d’origine protégée.

C’est en 1889 que Monsieur Joseph Ancel débuta l’activité dans ses propres caves, où il affinait avec le plus grand soin les fromages blancs fabriqués par les fermiers du village.