Nos idées de recettes

– 1 pâte à tarte flambée
– 75g de Munster Schuster ou de Tomme du Val d’Orbey
– 50g de lardons
– 1/2 oignon
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche
– une pincée de noix de muscade
– Sel, poivre

1. Préchauffez votre four à 240°C.
2. Étalez la pâte à tarte flambée sur une plaque de cuisson.
3. Émincez l’oignon et coupez le Munster en fines tranches.
4. Répartissez la crème fraîche sur la pâte, puis ajoutez les lardons, l’oignon et enfin les tranches de Munster.
5. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Enfournez la tarte flambée pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Pour découper plus facilement les morceaux de Munster vous pouvez mettre votre Munster au congélateur 1h avant de le découper, il sera beaucoup plus facile à trancher. Pour les tranches de tomme vous pour les passer dans un thermomix afin de faire des billes de fromages très facile à déposer sur votre tarte flambée ou alors faire des fines tranches à l’aide d’un économe.

– 4 escalopes de poulet
– 4 tranches de jambon cuit
– 150 g de Munster Schuster ou de Tomme du Val d’Orbey coupé en tranches
– 2 œufs
– 150 g de chapelure
– 100 g de farine
– Sel et poivre, selon votre goût
– Huile végétale pour la cuisson

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
3. Placez une tranche de jambon et quelques tranches de Munster ou de Tomme sur chaque escalope.
4. Repliez les escalopes en deux pour enfermer le jambon et le fromage à l’intérieur, comme pour un sandwich.
5. Battez les œufs dans un bol. Placez la farine dans un autre bol et la chapelure dans un troisième bol.
6. Passez chaque escalope farcie d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure, en vous assurant de bien enrober chaque côté.
7. Dans une poêle, chauffez suffisamment d’huile pour couvrir le fond de la poêle à feu moyen.
8. Faites cuire les cordons bleus de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
9. Transférez les cordons bleus dans un plat allant au four et terminez la cuisson au four préchauffé pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
10. Servez chaud, éventuellement avec une salade verte ou des légumes sautés en accompagnement.

– 1,5 kg de pommes de terre, pelées et coupées en rondelles
– 200 g de lardons fumés
– 1 oignon, émincé
– 300 g de Munster Schuster, coupé en tranches
– 200 ml de crème fraîche
– Sel et poivre, selon votre goût
– Beurre pour le plat

1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Faites cuire les rondelles de pommes de terre à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient presque tendres. Égouttez-les et réservez.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez.
4. Beurrez un plat allant au four. Disposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat.
5. Ajoutez la moitié du mélange de lardons et d’oignons sur les pommes de terre. Placez la moitié des tranches de Munster sur le dessus.
6. Répétez la procédure avec une autre couche de pommes de terre, le reste du mélange de lardons et d’oignons, et le reste du Munster.
7. Versez la crème fraîche sur le dessus et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Enfournez le plat pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient bien cuites.
9. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

– 1 baguette fraîche
– Munster Schuster (quantité selon votre goût)
– 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche
– Miel (en option)
– Noix concassées (en option)
– Lardon

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur.
3. Disposez des tranches de Munster sur la partie coupée de chaque moitié de baguette. Assurez-vous de bien répartir le fromage.
4. Ajoutez des cuillerées de crème fraîche sur le Munster.
5. Ajoutez les lardons.
6. Placez les demi-baguettes au four préchauffé et faites-les cuire jusqu’à ce que le Munster soit fondu et que le dessus soit légèrement doré. Cela devrait prendre environ 10-15 minutes.
7. Retirez les baguettes du four et, si vous le souhaitez, arrosez-les légèrement de miel pour une touche sucrée.
8. Saupoudrez éventuellement de noix concassées pour ajouter un élément croquant.
9. Servez immédiatement. Cette baguette coiffée au Munster est délicieuse en accompagnement d’une salade verte ou en tant qu’apéritif.

– 250 g de P’tit Blanc (fromage non affiné)
– 1-2 gousses d’ail, hachées finement (facultatif, selon vos préférences)
– Quelques brins de thym frais (facultatif)
– Poivre noir moulu, selon votre goût
– Huile d’olive extra vierge

1. Coupez le fromage non affiné en cubes d’environ 2 cm de côté.
2. Disposez les cubes de fromage dans un bocal propre et sec, en alternant avec des couches d’ail haché et de brins de thym si vous les utilisez.
3. Saupoudrez de poivre noir moulu entre chaque couche pour ajouter de la saveur.
4. Versez lentement de l’huile d’olive extra vierge sur les cubes de fromage, en vous assurant qu’ils sont complètement recouverts. La quantité d’huile dépend de la taille de votre bocal, mais assurez-vous que les cubes sont bien immergés.
5. Fermez hermétiquement le bocal et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 24 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.
6. Avant de servir, sortez le bocal du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante pendant environ 30 minutes.
7. Servez les cubes de fromage non affiné à l’huile avec du pain frais, des crackers ou des légumes crus.

Cette préparation offre une façon délicieuse de profiter du fromage non affiné avec des saveurs supplémentaires de l’ail, du thym et de l’huile d’olive. C’est une excellente option pour l’apéritif ou comme hors-d’œuvre lors d’événements.

– Laitue ou mélange de jeunes pousses
– 200 g de fromage non affiné (Le P’tit Blanc), coupé en cubes
– 1 poignée de noix, légèrement grillées
– 1 pomme, coupée en tranches fines
– 1 poignée de raisins secs
– Vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel et poivre)

1. Lavez et essorez la laitue ou le mélange de jeunes pousses. Disposez-le dans un grand saladier.
2. Ajoutez les cubes de fromage non affiné (Le P’tit Blanc) sur la salade.
3. Répartissez les tranches de pomme sur la salade.
4. Saupoudrez les noix grillées sur le dessus.
5. Ajoutez une poignée de raisins secs pour une touche de douceur.
6. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, de la moutarde, du sel et du poivre selon vos préférences.
7. Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
8. Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien enrober la salade de vinaigrette.

Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur de la salade. Cette combinaison de fromage non affiné crémeux, de croquant des noix, de douceur des raisins secs et de fraîcheur des pommes crée une salade équilibrée et délicieuse. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients tels que des graines de tournesol, des oignons rouges ou des herbes fraîches.

– 500 g de pommes de terre, pelées et râpées
– 200 g de Munster Schuster, coupé en petits dés
– 1 oignon, finement haché
– 2 œufs, battus
– 2 cuillères à soupe de farine
– Sel et poivre, selon votre goût
– Huile pour la cuisson

1. Râpez les pommes de terre à l’aide d’une râpe à gros trous. Pressez-les entre vos mains pour éliminer l’excès d’eau.
2. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, les dés de Munster, l’oignon haché, les œufs battus et la farine. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
4. Prenez une portion du mélange de pommes de terre et déposez-la dans la poêle, en l’aplatissant pour former une galette. Répétez l’opération pour former plusieurs galettes, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
5. Faites cuire les galettes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Cela prendra environ 4-5 minutes de chaque côté.
6. Retirez les galettes de la poêle et répétez le processus avec le reste du mélange.